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為配合打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的開展，有針對性地打擊食品中違法添加非食用物質(zhì)的行為，對食品添加劑超量、超范圍使用進行有效監(jiān)督管理，衛(wèi)生部多次發(fā)布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單和易濫用的食品添加劑品種名單，這其中就包括多種抗生素。
抗生素是細菌、放線菌、真菌等微生物的代謝產(chǎn)物，或是用化學合成法制造的相同或相類似的物質(zhì)，主要包括β-內(nèi)酰胺類、四環(huán)素類、氯霉素類、喹諾酮類類、大環(huán)內(nèi)酯類和硝基呋喃類等，在食品中抗生素殘留主要是用于畜牧養(yǎng)殖過程中，作為獸藥使用，氯霉素、硝基呋喃、萬古霉素在中國是禁止使用的。非法或超量使用抗生素對人體危害較大，相當于人們在攝入食物的同時在攝入藥物，而有的抗生素會對人體產(chǎn)生毒性，長期攝入含抗生素的食物會使人體對抗生素產(chǎn)生耐藥性，影響人類疾病的治療，智云達現(xiàn)有多款產(chǎn)品可以對食品中的獸藥、抗生素進行檢測，具體檢測產(chǎn)品信息詳見下表。
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名稱 |
易殘留食品 |
標準 |
檢測產(chǎn)品 |
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鹽酸克倫特羅 |
動物組織、肝臟等 |
是 |
鹽酸克倫特羅速測卡 鹽酸克倫特羅試劑盒 鹽酸克倫特羅膠體金卡 |
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萊克多巴胺 |
動物組織、肝臟等 |
是 |
萊克多巴胺速測卡 萊克多巴胺試劑盒 萊克多巴胺膠體金卡 |
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沙丁胺醇 |
動物組織、肝臟等 |
是 |
沙丁胺醇速測卡 沙丁胺醇試劑盒 沙丁胺醇膠體金卡 |
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氯霉素 |
動物組織、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
是 |
氯霉素試劑盒 氯霉素膠體金卡（進口） |
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氟喹諾酮 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
限量 |
氟喹諾酮總量試劑盒 |
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鏈霉素 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
限量 |
鏈霉素檢測試劑盒 |
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抗生素 |
牛奶 |
限量 |
牛奶中總抗生素快速檢測試劑盒 |
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慶大霉素 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
限量 |
慶大霉素試劑盒 |
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青霉素 |
牛奶 |
限量 |
牛奶中青霉素酶活性檢測試劑盒 |
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磺胺 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
限量 |
磺胺多殘留檢測試劑盒 磺胺多殘留膠體金卡（進口） |
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呋喃唑酮 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、蜂產(chǎn)品等 |
禁止 |
呋喃唑酮檢測試劑盒 呋喃唑酮膠體金卡
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呋喃西林 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、蜂產(chǎn)品等 |
禁止 |
呋喃西林檢測試劑盒 呋喃西林膠體金卡（進口） |
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四環(huán)素類 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
禁止 |
四環(huán)素類檢測試劑盒 |
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呋喃它酮 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、蜂產(chǎn)品等 |
禁止 |
呋喃它酮檢測試劑盒（進口） 呋喃它酮膠體金卡（進口） |
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呋喃妥因 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、蜂產(chǎn)品等 |
禁止 |
呋喃妥因檢測試劑盒（進口） 呋喃妥因膠體金卡（進口） |
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泰樂菌素 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
限量 |
泰樂菌素檢測試劑盒 |
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恩諾沙星 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
限量 |
恩諾沙星檢測試劑盒 |
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環(huán)丙沙星 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
限量 |
環(huán)丙沙星檢測試劑盒 |
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喹乙醇 |
動物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟等 |
禁止 |
喹乙醇代謝物檢測試劑盒 |
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喹諾酮類 |
動物組織、蜂蜜、牛奶等 |
限量 |
喹諾酮類膠體金卡 |
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