為了保障居民的飲食安全問(wèn)題，廣東省斥資數(shù)百萬(wàn)元建造的首個(gè)肉類流通追溯體系已通過(guò)驗(yàn)收，并于正式投入運(yùn)行。屆時(shí)，消費(fèi)者可憑系統(tǒng)輕松獲得豬肉檢驗(yàn)、屠宰、批發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，預(yù)計(jì)不久的將來(lái)當(dāng)?shù)卣?guī)菜市場(chǎng)銷售的每一塊豬肉都將領(lǐng)到一枚電子身份證，以便在發(fā)生問(wèn)題時(shí)溯源追責(zé)，讓消費(fèi)者們的飲食安全更加有保障。

據(jù)了解，在市場(chǎng)上，一家豬肉攤檔售出一塊豬肉時(shí)，當(dāng)消費(fèi)者把豬肉放在政府提供的溯源電子秤上稱重時(shí)，就會(huì)自動(dòng)打印出包含市場(chǎng)、攤檔、豬肉種類和數(shù)量等相關(guān)信息的電子小票，即電子身份證，將小票上的追溯條碼在市場(chǎng)的肉類流通查詢機(jī)掃描，即可輕松地獲取到豬肉的屠宰場(chǎng)、批發(fā)商等信息。

該系統(tǒng)可以在每一頭豬在入廠、檢驗(yàn)檢疫、屠宰等環(huán)節(jié)時(shí)都會(huì)采集信息到肉類流通追溯監(jiān)管系統(tǒng)，并備案，內(nèi)容詳細(xì)到檢驗(yàn)檢疫是否合格、屠宰的批次，出廠時(shí)間等信息。肉聯(lián)廠通過(guò)肉類流通追溯監(jiān)管系統(tǒng)還將每個(gè)進(jìn)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐一備案，采集信息，并發(fā)放肉類追溯相關(guān)信息數(shù)據(jù)服務(wù)卡，傳入數(shù)據(jù)庫(kù)。之后，這些成品豬肉批發(fā)出去和進(jìn)入零售商販的信息也會(huì)被錄入系統(tǒng)。

鮮肉及肉制品的質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)系到每一位消費(fèi)者的切身利益，像注水豬肉、瘦肉精等問(wèn)題屢禁不止，而問(wèn)題溯源系統(tǒng)的出現(xiàn)將會(huì)幫我們更好的解決這類問(wèn)題，不過(guò)，雖然廣東出臺(tái)了此類可追溯系統(tǒng)，但在我國(guó)更多城市，目前還沒(méi)有建立如此成熟的可追溯系統(tǒng)，那么在各地追溯系統(tǒng)出臺(tái)之前，消費(fèi)者們又該如何保障自己的飲食安全呢？

北京智云達(dá)科技有限公司多年專注食品安全檢測(cè)，為保障鮮肉及肉制品的安全，推出瘦肉精鹽酸克倫特羅速測(cè)卡和肉類新鮮度速測(cè)盒等多種產(chǎn)品，從而有效地進(jìn)行肉類檢測(cè)并保障肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，成為保障飲食安全的最后一道防線。

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