國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心４日就國(guó)家衛(wèi)計(jì)委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見的函件近日引起社會(huì)爭(zhēng)議，召開媒體溝通會(huì)，對(duì)金箔入酒的安全性和必要性作出解釋，回應(yīng)了三個(gè)方面的質(zhì)疑。

金箔入酒，是否安全？

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問、中國(guó)工程院院士陳君石首先回答了安全性方面的質(zhì)疑。他介紹，國(guó)際上從很早以前就開始將金箔作為食品添加劑使用，國(guó)際食品添加劑專家委員會(huì)評(píng)估認(rèn)為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒有對(duì)其使用量作出限制。金作為一種金屬元素，人食用后既不會(huì)被吸收，也不會(huì)沉積，吃完后會(huì)隨便排出。因此，金箔入酒對(duì)人的健康沒有影響，既不會(huì)危害健康，也沒有助益。

金箔入酒，是否必要？

對(duì)于這一問題，陳君石認(rèn)為，“仁者見仁，智者見智”。他說(shuō)，國(guó)際上的金是作為食品添加劑的著色劑使用的，是為了滿足感官的需求。只是為了給消費(fèi)者多一種選擇，消費(fèi)者如果不喜歡不選擇，自然會(huì)沒有市場(chǎng)。

為何要就金箔入酒進(jìn)行公示？

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理、研究員王竹天介紹了食品安全法和食品添加劑新品種管理辦法。根據(jù)這一辦法，單位或個(gè)人可提出食品添加劑新品種許可申請(qǐng)，衛(wèi)生部門在受理申請(qǐng)后６０日內(nèi)要組織相關(guān)專家對(duì)食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要性和安全性評(píng)估資料進(jìn)行技術(shù)審查并作出結(jié)論。根據(jù)食品安全法和食品添加劑新品種管理辦法規(guī)定，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心依程序組織安全性技術(shù)評(píng)審并上網(wǎng)公開征求意見，期間未收到不同意見。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進(jìn)一步廣泛了解社會(huì)和相關(guān)部門意見，２０１５年１月２８日，再次公開向社會(huì)征求意見。金箔是否會(huì)成為新的食品添加劑，還會(huì)根據(jù)各方面反映的意見依法作出決定。

對(duì)于金箔如果入酒會(huì)否對(duì)行業(yè)產(chǎn)生影響，是否會(huì)有“天價(jià)酒”出現(xiàn)等問題，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇也作出回答。他表示，金箔入酒，每斤酒的成本只增加２元至３元，售價(jià)影響有限。而且，由于中國(guó)白酒行業(yè)的大多數(shù)都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，為保證其傳統(tǒng)工藝的傳承和延續(xù)性，也不會(huì)添加金箔。所以，金箔入酒對(duì)白酒行業(yè)的主流產(chǎn)品基本不會(huì)產(chǎn)生影響。

本文關(guān)鍵詞：國(guó)食安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心回應(yīng)金箔擬入酒三大質(zhì)疑