“被譽為中國最高端最好喝的卡士酸奶也中招，還有什么能喝的？”近日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局通過官網(wǎng)發(fā)布的2015年第16期食品抽檢信息公告，廣東省多家食品企業(yè)被曝不合格，其中包括很受中高端消費者歡迎的：綠雪生物工程（深圳）有限公司寶安分廠生產(chǎn)的卡士·鮮酪乳（玉米果粒），檢出酵母計數(shù)超標(biāo)。

這消息一出，網(wǎng)友一片嘩然，不少卡士酸奶的粉絲更是唏噓不已。卡士酸奶隨即表示，為了確保品質(zhì)，已經(jīng)暫停該產(chǎn)品生產(chǎn)線的生產(chǎn)。

事件：廣東多廠家多批次食品上黑榜

近日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局通過官網(wǎng)發(fā)布了的2015年第16期食品抽檢信息公告，公告顯示，近期，省食藥監(jiān)局抽檢全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的7大類452批次食品，發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格食品有17批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格食品發(fā)現(xiàn)率為3.8%。

本次不合格食品所涉及的企業(yè)及其產(chǎn)品包括：佛山市南海歐雪冰凍食品有限公司生產(chǎn)的葡萄園脆筒雪糕（香草味）、玉米香雪糕和新18°脆筒香草口味雪糕，佛山市南海南寶冷凍食品有限公司生產(chǎn)的超級奶霸雪糕，佛山市廣盛食品有限公司生產(chǎn)的舒化奶（奶味冰棍）。

東莞市寮步又一味食品廠生產(chǎn)的甜酸子姜片；肇慶市鼎湖區(qū)廣利鎮(zhèn)永興涼果廠生產(chǎn)的野山椒（醬腌菜）；佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)城南區(qū)石崗果品廠生產(chǎn)的甜酸蕎頭；化州市楊梅陶陶食品廠生產(chǎn)的冬瓜糖。

深圳市喜上喜食品加工有限公司的喜上喜五花臘肉，深圳市里程食品有限公司光明加工廠的里程川味臘肉和煙熏臘肉。潮州市潮安區(qū)本合食品有限公司生產(chǎn)的本合6味覺（膨化食品）；潮州市潮安區(qū)越盛糖果廠生產(chǎn)的粵盛百度香（膨化食品）。

汕頭市澄海區(qū)東里江南食品廠生產(chǎn)的三滲醬；綠雪生物工程（深圳）有限公司寶安分廠生產(chǎn)的卡士·鮮酪乳（玉米果粒），檢出酵母計數(shù)超標(biāo)。

卡士酸奶中招？網(wǎng)友：很意外，長沙仍有售

酵母超標(biāo)有什么危害呢？食品專家介紹，酵母超標(biāo)會引起食品的過度發(fā)酵導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，人體攝入的話會引發(fā)急性腹瀉等類的疾病。

11月30日，記者走訪長沙各大超市發(fā)現(xiàn)，卡士鮮酪乳（玉米果粒）和卡士其他口味的酸奶都在冰柜內(nèi)能找到，仍在售。長沙某超市一酸奶區(qū)促銷員表示，雖然現(xiàn)在是酸奶銷售的淡季，但卡士酸奶的銷量一直還不錯，深受高端人群的喜愛。“不過，玉米果粒口味的卡士酸奶不是長沙銷量最好的一款”。

卡士鮮酪乳玉米果粒的售價是14.4元/三盒，每盒近5元，是目前市面上售價較高的酸奶了。“我最愛的就是卡士的酸奶，每次去超市必買，雖然有些小貴，但一直覺得卡士的酸奶好喝，也比較放心”網(wǎng)友小豬表示，“卡士酸奶也超標(biāo)，還挺意外的”。

“卡士酸奶真是我家冰箱的必備啊，它也超標(biāo)了嗎？我真不知道以后該喝什么了。”林小姐是酸奶控，卡士酸奶是她每天必備的零食。

卡士致歉：不是大規(guī)模事件，已暫停該批次生產(chǎn)線

11月30日，卡士酸奶通過在官方微信公眾號上發(fā)布《被檢出酵母計數(shù)超標(biāo)的說明》回應(yīng)此事，說明事件原委，并對消費者致歉。

說明稱：2015年7月27日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局委托相關(guān)檢測機構(gòu)對卡士鮮酪乳（玉米果料）20150726批次產(chǎn)品進行抽檢，10月19日，卡士公司接到該批次產(chǎn)品酵母計數(shù)檢測不合格的通知，并第一時間組織專業(yè)人員進行內(nèi)部排查，追溯該批產(chǎn)品當(dāng)時的相關(guān)全項目檢測質(zhì)量報告，檢測結(jié)果顯示均為合格，同時，對最近生產(chǎn)的卡士鮮酪乳全系列產(chǎn)品進行二次抽檢并送往第三方權(quán)威機構(gòu)進行同步檢測，檢測結(jié)果均全部顯示為合格。

該公告還顯示，卡士酸奶目前已無條件停止涉及該批次卡士鮮酪乳（玉米果料）生產(chǎn)線的生產(chǎn)，對該生產(chǎn)線的各環(huán)節(jié)及玉米果料供應(yīng)商廠家進行徹底排查與分析。

記者通過電話與卡士酸奶總經(jīng)理辦公室主任取得聯(lián)系，該負(fù)責(zé)人表示，酵母計數(shù)超標(biāo)只是一個衛(wèi)生指標(biāo)，人體攝入不會直接致病，“卡士酸奶的保質(zhì)期是18-21天，該批次產(chǎn)品市場上早已沒有了，同時由于酵母菌存在的廣泛性，很難確定酵母計數(shù)超標(biāo)是該批次產(chǎn)品的大規(guī)模事件。”

此外，該負(fù)責(zé)人表示，“卡士鮮酪乳（玉米果料）在全系列產(chǎn)品中只占百分之一的比重，并不是我們的主打產(chǎn)品，為了百分百確保食品安全，我們已經(jīng)停掉該品類產(chǎn)品的生產(chǎn)線，目前超市在售的是仍在保質(zhì)期范圍內(nèi)的產(chǎn)品”。至于該生產(chǎn)線何時恢復(fù)，他表示，暫未確定。

同時，他建議消費者：應(yīng)前往正規(guī)渠道購買保質(zhì)期內(nèi)、密封包裝且冷藏條件合格的卡士酸奶，“全程控制在2-6攝氏度的環(huán)境可以確保卡士酸奶的品質(zhì)”。

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酸奶是大家?guī)缀趺刻於家鹊囊豢盍闶常瑺I養(yǎng)專家介紹，不少人有很多喝酸奶的誤區(qū)，你有嗎？

喝酸奶跟喝酸奶飲料是一回事嗎？營養(yǎng)專家表示，酸奶飲料只是一種乳酸菌飲料，與酸奶的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料內(nèi)的蛋白質(zhì)只有酸奶的三分之一左右。

空腹喝酸奶好嗎？酸奶最好不要空腹喝，飯后1-2小時喝比較好，這個時候胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長，另外，晚上喝酸奶也更好一些。

冬天喝酸奶太冷了，可以加溫嗎，乳酸菌會不會被殺死了？營養(yǎng)專家表示，把酸奶加熱到微溫，其中的乳酸菌不但不會被殺死，活性反而會增加，更有益健康。但是不要溫度太高哦。

酸奶是百搭食物嗎？可以任意搭配嗎？營養(yǎng)專家介紹，酸奶最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用，因為其中的亞硝酸會和酸奶中的胺形成致癌亞硝胺。此外，酸奶還不宜和氯霉素、紅霉素等抗生素藥物等同時服用。

本文關(guān)鍵詞：果粒 酸奶 酵母 卡士