據北京商報訊 多款京售白酒內因添加甜蜜素被下架。昨日，北京市食藥監局公示10種下架食品，其中北京華都釀酒食品有限責任公司的華都貢酒、北京市通州制酒廠通州京城第一鍋，都發現了不得檢出的甜蜜素。

據了解，甜蜜素是一種無營養甜味劑，企業添加甜蜜素主要是為了增加白酒的綿甜感，進而改善白酒產品的口感，但因人體攝入甜蜜素過量，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，國家標準明確要求禁止在蒸餾酒中使用甜蜜素。

甜蜜素

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，通常是指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，而價格僅為蔗糖的三分之一。

用途

而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。

亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

國家標準明確要求禁止在蒸餾酒中使用甜蜜素。

用量

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760）的規定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍為：一，醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。

GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》中規定，膨化食品、小油炸食品在生產中不得使用甜蜜素和糖精鈉、苯甲酸和山梨酸。

危害

消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

檢測

甜蜜素檢測方法主要是通過透明度檢測。所謂透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的雜質，這些雜質的成份、來源和成因均較復雜，當甜蜜素溶入水中時，這些雜質也隨之溶入水中。溶劑溫度與濃度不同，甜蜜素與雜質的溶解度也不同，未完全溶解的雜質呈現一定的濁度，即表現出不同的透明度。雜質越多、溫度越低，甜蜜素的透明度越低。

此方法在測定過程中因甜蜜素中含有一定量的雜志，測定結果不是很準確。北京智云達科技有限公司是一家專業研發、生產和銷售食品安全快速檢測產品和相關配套設備的高新技術企業，成功研發了擁有多種自主知識產權的產品。其生產的甜蜜素速測盒對食品中甜蜜素的測定有很好的效果。

本文關鍵詞：白酒 添加劑 甜蜜素