趙先生想要知曉他所購買的泡椒雞爪中山梨酸鉀及雙氧水含量是否超標(biāo)，聯(lián)系到消費者體驗中心，咨詢過后快遞送檢。

檢測樣品：泡椒雞爪

檢測項目：雙氧水、山梨酸鉀

檢測儀器：pcs食品安全快速檢測儀、雙氧水快速檢測試紙

檢測地點：食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心

檢測結(jié)果：山梨酸鉀：未檢出   雙氧水：0-5mg/kg，疑似不合格，國家禁止在泡椒雞爪中添加雙氧水。

以下為實驗過程：

一、檢測項目：雙氧水

檢測儀器：pcs食品安全快速檢測儀、雙氧水快速檢測試紙

1、用研缽將樣品研碎，稱取1.25g于25mL比色管中，加蒸餾水至25mL刻度線。

2、浸泡20min，過濾，濾液（即樣品液）備用。

3、樣品管：取2mL樣品液于10mL比色管中，加入B溶液0.6mL、C溶液1.4mL，搖勻，靜置8min。空白管：取2mL樣品液于10mL比色管中，加入B溶液0.6mL、蒸餾水1.4mL，搖勻。

4、倒入比色皿中，置于PCS多功能食品安全檢測儀中檢測。檢測結(jié)果：兩個樣品均未檢出雙氧水。

5、由于儀器的雙氧水檢出限為10mg/kg，決定用雙氧水試紙再驗證一下。檢測結(jié)果:雙氧水含量在0-5mg/kg之間。

二、檢測項目：山梨酸鉀

檢測儀器：pcs食品安全快速檢測儀

1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL，于組織搗碎機中搗成勻漿（液體樣品混勻即可）。

2、稱取勻漿2g于50mL試管中用蒸餾水定容搖勻，過濾備用。

3、樣品管：吸取2mL樣品處理液于10mL比色管中，加入2mL山梨酸試劑一，加上蓋子，搖勻，于沸水浴中加熱7分鐘，立即加入2mL山梨酸試劑二，搖勻，繼續(xù)沸水浴加熱10分鐘，取出涼水冷卻3分鐘。

4、空白管：空白管內(nèi)用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一，其余步驟與樣品管相同。

5、檢測結(jié)果

技術(shù)工程師陳磊表示，快速檢測不具備法律依據(jù)，對結(jié)果有疑問可到具有國家資質(zhì)的檢測中心進(jìn)行檢測。

如果大家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網(wǎng)熱線電話4008112315！

本文關(guān)鍵詞：北京智云達(dá) 泡椒雞爪 雙氧水 山梨酸鉀